茭白炒肉絲，真的很好吃

1、茭白屬性甘、寒，有清熱利濕、利尿的效果，很適合炎炎夏日食用。尤其是體質較為燥熱的人，容易覺得心煩、口乾舌燥、小便較黃、味重，這時候吃一些茭白會有所助。茭白還有通退黃疸、通乳汁，解酒醉的功用。
2、茭白以春夏季的質量最佳，營養最為豐富。

操作方法

（01）到集市或者超市選好新鮮而嫩白的茭白。

（02）將茭白和辣椒都切成絲，備用。

（03）將肉切成肉絲，備用。

（04）將油（多放點油）燒熱，再將備用肉絲放入鍋裏，放適量的鹽，爆炒。

（05）等肉絲爆炒變色後，再放入備用茭白絲、辣椒絲和適量的鹽，爆炒。

（06）炒熟後，加適量的醬油、味精和醋，再攪拌一會兒，出鍋。

特別提示

凡患腎臟疾病不宜多食