家常煎豆腐家常做法

​昨天先去了錦漢展覽中心，出來後坐地鐵去南泰買做提拉米蘇用的馬斯卡彭奶酪，八號線坐到江泰路站，出站時在江南大道的那個口，想着往南泰路方向走就可以了，右轉進了一條街道，邊上確實寫着是南泰路，就一直向裏走，結果走着走着同一條路不知何時就變成了泰寧路，完全沒有了方向感，附近的建築都不熟悉，無奈問了路邊一個用電動車拉客的大哥，他指着我們來時的路説往那邊一直走再拐個彎就到了，可我們是剛從那邊過來的啊，想着他也是外地客，可能跟我們一樣不熟悉，就又問了附近賣報的阿姨，幾個阿姨倒是很熱情，又是説又是比劃的，用不流利的普通話在極力想説清楚，可我們除了知道現在走的方向不對，還是要往我們來時的路退回去外，具體怎麼走還是沒有聽清楚，這時我們剛問過的拉客大哥嘲諷地跟那幾個阿姨説：“我告訴他們要往回走他們還不信，就這樣走半年也走不到。”呵呵，在説我們的風涼話了，我和老李又沿路返到之前的路口，問了路邊花店的一個小姑娘，小姑娘説，過了馬路從那個巷口進去左轉再右轉就到了，我們過了馬路進了小巷，這時我就開始認得那條路了，因為我以前都是做B9線來南泰的，那條路就是B9的線路，終於找到了南泰，唉，我是走了多少冤枉路啊，可憐我還有小小的不舒服，老李一個勁兒地説讓我累了就休息一會兒再走，可我心裏急啊，趕緊買了材料回去，還有兩個蛋糕等着做呢

家常煎豆腐的做法

（01）北豆腐切約一釐米的片；

（02）不粘鍋注少許油，分別放入豆腐片煎至兩面金黃撈出備用；

（03）取一碗，放生抽、蠔油和適量水（約兩瓷匙）調勻備用；

（04）炒鍋注少許油，下入肉餡煸炒，倒少許料酒，變色後撈出備用；

（05）​炒過肉餡的鍋再注適量油，放入蒜片爆香，倒入調好的汁，用鍋鏟推勻，至起大泡時，倒入肉末和豆腐片，直至湯汁全部裹在豆腐上即可。