五香花生怎麼做的

五香花生有幹五香花生做法和濕五香花生做法，本人認為幹五香花生更好吃。下面為大家介紹幹五香花生的做法。

操作方法

（01）1.把蒜去皮拍碎，與花椒、大料、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。

（02）2.先將砂粒過篩用水洗淨，放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生米。清除雜質及黴粒、破損粒。炒前，花生米一定要晾乾。炒的過程中要不斷攪動，使花生米均勻受熱，避免裏生外焦或炒焦發黑的現象發生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脱皮時，改用小火再炒幾分鐘，即可出鍋，篩去砂子便為成品。