家中的香蕉快熟透了，為了不浪費香蕉，早餐做一份香蕉蛋餅，無需發酵和揉麪，並且低油、低糖。十分鐘就搞定，真的是超快手的早餐。我用上了喜歡的心形模具，一個個蛋餅不僅美味還有顏值，全家老小都喜歡吃！
據説香蕉有一個美麗的傳説，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而香蕉被譽為“智慧之果”。雖這只是一個傳説，但香蕉的營養非常豐富卻是真實的。每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”香蕉還是低卡路里的食品，就算是正在減肥的朋友也無需擔心，可盡情享用。
今天我的這款香蕉蛋餅，真的是超級簡單，手殘黨一看就會，下面我們一起來做做吧！
【香蕉蛋餅】
食材：
主材：熟透的香蕉2根、麪粉180g、雞蛋2個
輔材：牛奶半杯
製作步驟：
將香蕉去皮，放入食品袋中用手直接捏食品袋，這樣很輕鬆就將香蕉捏成了泥
將雞蛋打入一個大碗中，將香蕉泥也放入，一同攪拌成香蕉蛋糊
將麪粉加入到香蕉蛋糊中，混合均勻，至無顆粒狀，將牛奶加入糊中，成可流動的糊狀
取不粘鍋放在爐灶上，刷上油，開小火，將喜歡的模具放在鍋裏，我用的是心形模具，將麪糊舀入模具中，從模具的中心位置倒入，讓麪糊自然流淌，1分鐘麪糊就成型
拿開模具，將麪糊翻面煎，小火慢煎，勤翻面，連續翻面5-6次，香噴噴的愛心香蕉蛋餅就成了。依次將所有的麪糊做好，再配上一杯黑米粥，全家人的早餐就都有了。
如果嫌麻煩，可以不用模具，直接將麪糊用勺舀入鍋中，讓麪糊自然流淌成圓形，小火慢煎，也一樣的美味喲！
可做早點，亦可當下午茶，大家都很喜歡！
温馨貼士：
麪糊倒入鍋中的時候，速度不要太快，慢慢讓其流淌成型
煎餅的時候，切記小火慢煎，勤翻面，不要煎糊了
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