黑蒜的功效與作用以及家庭製作方法

黑蒜是一種比較受大眾喜歡的一種保健食品，在外國一上市就搶購的非常快，黑蒜有些什麼功效與作用呢？如果想要吃，在家裏該怎麼製作呢？

操作方法

（01）經過發酵的黑蒜能夠刺激免疫細胞，能夠增加和增強免疫力細胞的數量，增強人體的免疫能力。

（02）黑蒜對多種癌症有預防和抑制作用，同時能夠預防心腦血管疾病的發生。

（03）黑蒜能夠修復胰臟細胞，恢復胰臟自身調節血糖能力，有效預防和控制三高及其併發症。

（04）還能夠抗衰老，美容及健腦益智功效，為腦細胞提供足夠的能量，使思維更加敏捷，預防老年痴呆，以及能夠治療嚴重的冷虛症和失眠症，

（05）家庭自制方法：選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜（一點損壞都不要有），洗乾淨。

（06）選好後，將蒜泡半個小時，撈出晾乾。

（07）將晾乾的蒜放在一個乾燥的電飯鍋內，不要放太滿，否則不好發酵，可以在鍋邊放幾張紙殼（紙殼剪成四條，放在均等的四邊），調節鍋內的濕潤度，有利於發酵。

（08）把鍋蓋上，調到保温狀態放置15天左右，等蒜變成一種顏色就代表做好了。