過年滷菜系列之滷口條

滷口條是農村春節最經常用來招待客人的一道滷菜。那口條如何滷比較好呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）首先將蒜頭撥皮，燈籠椒洗淨，鍋中倒入適量的食用油。待油冒煙，倒入蒜頭和燈籠椒爆香。

（02）鍋中放入適量的水並加入一勺的白砂糖。

（03）將口條洗淨，放入鍋中。

（04）然後將桂皮、八角和香葉洗淨，倒入鍋中。

（05）接着往鍋中加入適量的生抽和老酒，蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。注意燜煮口條的時候必須是開小火。

（06）在滷口條的時候必須不停的把湯汁澆淋在住舌頭上。這個動作是為了讓口條更好的入味。

（07）等到鍋中的水分只剩下1/10左右，就可以把口條拿出來切了。

（08）這樣一道美味可口的滷口條做好了，希望大家能夠喜歡。