豬扒,可以是煎的,炸的,也可以是乾的,或者帶汁的,各有各的美味,想怎麼吃就怎麼吃。
(01)主料圖:豬裏脊。
(02)所有配料圖。
(03)裏脊洗淨,均勻切成稍厚的片。
(04)取一片裏脊,用刀背的齒橫豎敲打裏脊,砸鬆纖維。
(05)依次敲打好以後,加入所有調料。
(06)抓勻醃製半天。
(08)醃製好的裏脊裹上一層面粉,裹好後用手拍掉多餘的麪粉。
(09)鍋中熱油,油7成熱時下入裏脊。
(10)煎至底部金黃以後,法寶內面繼續煎熟。
(11)鍋中餘油,煸香葱薑蒜。
(12)倒入洋葱炒香。
(13)再倒入其他配菜,翻炒至熟透。
(14)倒入醃肉時的湯汁,稍煮片刻,然後用水澱粉勾芡。
(15)淋在煎好的豬扒上即可。、