青椒爆豬七寸做法

豬七寸，是指豬大腸頭，因長度約7寸，所以被稱為豬七寸，肉質厚脆，很受吃家歡迎，用青椒爆炒豬七寸，炒出來的成品味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）豬七寸用剪刀剪開，把裏面的油網全部用剪刀清理掉，然後用麪粉抓捏5分鐘左右，再用清水沖洗乾淨。

（02）鍋裏裝適量的水煮沸，放七寸進去灼3分鐘左右。

（03）撈上來過一下冷水，再切成一片片。

（04）青椒切絲，薑片、蒜米準備好。

（05）開火下油，放蒜米、薑片進去爆香。

（06）大腸下過，加2勺生抽，

（07）1勺料酒、小半勺老抽大火翻炒。

（08）翻炒至焦黃色，下青椒進去。

（09）大火翻炒1分鐘左右，熄火。香噴噴的青椒爆七寸就做好了。