春竹筍的做法大全

春天的竹筍看起來鮮嫩無比，味道清香撲鼻，用五花肉片一起很簡單一燒，味道就很好。

操作方法

（01）選取鮮嫩的春竹筍，剝去外衣，清洗乾淨。

（02）竹筍中間剖開，可以清晰看見其紋理，根據紋理切成小片，儘量不便竹筍碎掉。

（03）小葱理好洗淨切成葱花，五花肉切成薄片。

（04）五花肉片倒入鍋中，中火煸炒至出油呈微黃色，加入葱花，小火煸炒出香味。

（05）倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽、老抽和蠔油，翻炒均勻。

（06）鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，加蓋燜到竹筍熟透，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。