現在是竹筍上市的季節,竹筍含有高纖維,經常吃竹筍可以促進胃腸蠕動,緩解便祕,竹筍可以炒,涼拌,做湯等等。
(01)竹筍去掉老的部分。
(02)竹筍洗淨,切成滾刀條。
(03)鍋中燒開水,放入竹筍焯一下,稍軟撈出,放入涼水中過涼,撈出瀝乾水分。
(04)豬裏脊肉切絲,葱,姜洗淨切絲。
(05)鍋中倒入食用油,放入五香粉。
(06)油八分開放入肉絲煸炒。
(07)肉絲變色,放入葱,姜爆香。
(08)放入竹筍煸炒,放入鹽,生抽煸炒。
(09)放入味素,水澱粉勾芡,出鍋裝盤。