雞毛菜的做法

雞毛菜，也叫上海青，油白菜。雞毛菜含蛋白質，脂肪，粗纖維，碳水化合物，酸性果膠，鈣，磷，鐵等礦物質及多種維生素，是餐桌上的常客。今天，為親們呈上：雞毛菜的做法。

操作方法

（01）準備好食材：雞毛菜，蒜頭，姜。

（02）把雞毛菜切掉一點老葉子，然後切成四瓣。用清水清洗乾淨。

（03）姜切成兩半，蒜頭用刀拍一下，去皮。

（04）鍋清洗乾淨，燒乾，把姜和蒜頭放進去爆香。

（05）再放進雞毛菜，然後加入黃豆醬。

（06）接着加點鹽。

（07）淋上適量水（約雞毛菜的三分之一）。

（08）把雞毛菜翻過另一邊。

（09）蓋上蓋子，關慢火，燜煮30秒左右。

（10）打開蓋子，再翻炒一下。

（11）開大火，快速地炒至湯水差不多吸收完就可以了。

（12）把菜夾到盤子裏，擺好，把蒜頭和黃豆醬剷起來放在菜中間。看起來還不錯。