工具/材料
金針菇,松茸菇,平菇,方火腿,青菜,葱,花生油等等
操作方法
金針菇、松茸菇、平菇去除根部清洗乾淨控幹水分備用
葱清洗乾淨切成葱花,方火腿切粗絲備好
青菜擇去根分成單片清洗乾淨控幹水分,雞蛋兩個攪成蛋液備用
鍋中加油燒熱把葱花爆香,放入蘑菇翻炒均勻
加入適量的蠔油和火腿絲翻炒均勻
加入適量的清水和鹽調味,鍋開後放入青菜
青菜變色後淋入雞蛋液攪拌均至熟透後關火,點幾滴香油拌勻即可
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