豬骨燉白蘿蔔的做法

豬骨燉白蘿蔔是冬天最常見的一種燉湯。主要食材有豬骨、白蘿蔔。

操作方法

（01）1.將買回來的豬骨清洗乾淨後，再用冷水浸泡下（去血水）。

（02）2.半個小時後（這個時間隨意），將豬骨煮一下，去血水。

（03）3.將白蘿蔔清洗乾淨切好。

（04）4.把豬骨、老薑放進煲湯鍋裏，大火半小時後轉至中小火。大約3小時候後，就可以把豬骨上的肉給剃下來，用純骨頭熬湯（這看個人喜好，純骨頭熬的湯比較白，而且更鮮）

（05）5.這時候就可以把白蘿蔔倒進湯鍋裏，大火半小時就可以了。

（06）6.最後在放上少許的鹽和雞精，就這樣，豬骨白蘿蔔就燉好了。

特別提示

為什麼豬骨熬至三小時後，把豬骨上的肉給剃了：其實三小時後，豬骨上的肉幾乎已經融了，再熬着就會使其肉變得粗，不好吃，也會帶壞湯原有的味道。所以這時候剃下肉是最合適的。