熬製一鍋鮮美的雞湯－－三黃雞湯

昨天早上，我家兒子快10點了才被我從牀上叫起來，起牀後，一副無精打采的樣子，早餐也沒吃，午飯也只是看了一眼，毫無胃口的樣子。下午，兒子説：“媽媽，我好想有點發燒。”“那就量量體温吧。”五分鐘以後，兒子説：“媽媽，真的發燒了，37度6呢。”“沒事，多喝點水。我出去買只雞，給你熬湯喝。”晚上，一鍋鮮美的雞湯熬好了，兒子趁熱喝了一大碗，出了一身汗，到今天早上，啥事沒了，兒子又活蹦亂跳了。

步驟

（01）雞取出內臟、沖洗乾淨剁成大塊，葱姜切成段或者片。

（02）鍋中放少許底油燒熱後，倒入雞塊煸炒。

（03）炒至雞塊變色後，倒入燉煲中，加入適量的熱水、放入葱姜，大火燒開，小火慢燉。

（04）燉至湯汁發白時，加入鹽和胡椒粉調味。

（05）盛入碗中，滴幾滴香油、撒上香菜，一碗熱騰騰的鮮美雞湯就可以喝了。