雞湯麪的做法，雞湯麪放什麼末菜好？

雞湯麪是一種營養價值非常高的麪食，用來煮麪的湯是美味的雞湯哦，雞湯麪尤其適合哪些不喜歡吃肉的人，那麼雞湯麪是該怎麼做呢？下面就來看看吧！

肉絲時蔬雞湯麪——寶寶營養早餐

材料：土雞1/4只、麪條50g、瘦肉50g、紅蘿蔔1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、澱粉3g、香油少許、鹽少許。

做法

1. 紅蘿蔔洗淨切成滾刀塊，菜心洗淨，老薑切片，香菇用水沖洗一下;

2. 鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙後撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿蔔、香菇、薑片，大火煮滾後轉小火慢燉1個小時;

3. 豬肉洗淨切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，澱粉和鹽抓勻後醃製片刻;

4. 將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開後下麪條，煮至麪條無白芯後放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最後加鹽調味即可。

小訣竅

常給寶寶喝雞湯可以增強抵抗力，用雞湯給孩子煮麪或是煮粥味道會很鮮美。

媽媽若太忙，沒有時間經常給寶寶熬湯，那麼一次可以多熬一些，冷卻後裝入套了保鮮袋的碗中，把袋口紮緊，連同碗一起放入冰箱冷凍，待結冰後再將碗取出，想吃的時候拿出來稍微化凍就可以煮了，很方便哦。

麻油雞湯麪

材料：拉麪150公克，去骨雞腿肉1/2只，麻油10㏄，薑絲20公克，麻油口味湯頭500㏄，酒少許，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙。

做法

1.將面燙熟放入碗中。

2.去骨雞腿肉切絲備用。

3.將麻油倒入炒鍋中燒熱，放入薑絲、雞腿肉絲以中火炒約5分鐘，再加入湯頭、酒、調味料，以小火煮約10分鐘後倒入麪碗中即可。

醉雞湯麪

材料：去骨雞腿1支，拉麪150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙。

做法

1.雞腿先用滾水煮3分鐘，轉小火再續煮15分鐘備用。

2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。

3.將麪條、青菜燙熟後撈起置於碗內。

4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料B調味後倒入麪碗?，取作法2的雞腿切片置於面上即完成。

雜菌雞湯麪

材料：土雞半隻，泡好的蘑菇適量，木耳適量，葱3段，姜2片，鹽，香菜適量。

做法

1、雞洗淨切塊，泡好的木耳，香菇處理乾淨，薑切片，葱切段。

2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。

3、大火燒開，繼續大火，撇去湯中的浮沫，轉入慢燉煲中3~4個小時。

4、麪條煮熟，撈出，放入香菜、鹽，加入雞湯即可。

小訣竅

慢燉鍋使用竅門，慢燉鍋真的很慢，我通常會在裏面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢燉鍋的温度正好達到適合煲湯的狀態~~

結語：以上就是為大家介紹雞湯麪做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了雞湯麪怎麼才好吃。雞湯營養豐富，小孩多吃雞湯麪可促進人體的生長，所以大家可以多試試上面的食譜哦。