南瓜米粥的做法

南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物，它會轉變為維生素A，而維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果。但要注意不可使用過量，否則寶貝就會變成“黃皮”寶貝。

操作方法

（01）大米小米淘洗乾淨

（02）南瓜去皮擦成絲

（03）鍋中添適量水放入大小米，大火煮開

（04）倒入南瓜絲轉小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化，再燜幾分鐘即可

（05）出鍋

特別提示

粥煮好後在燜幾分鐘，粥會更濃稠美味。