槐花雖然是一種花,但是卻是可以食用的,除了平時用來泡茶,也可以拿來炒、做湯,槐花有很好的養生效用,具有涼血止血、清肝瀉火的功能。生槐花苦寒之性較強,長於清肝瀉火,清熱涼血。多用於血熱妄行,肝熱目赤,頭痛眩暈,瘡毒腫痛。下面我們就一起來了解下槐花湯的做法吧。
(01)槐花的花梗是要去掉的,所以先把槐花一朵朵摘下來,然後倒入清水中洗乾淨。
(02)往洗乾淨的槐花中倒入麪粉,途中不斷用筷子攪拌直至槐花微微結塊。
(03)往鍋中倒入油進行加熱, 油不能太少。
(04)將加入了麪粉的槐花倒進去,使槐花平鋪在鍋底。
(05)一面煎至焦黃後翻另外一面,記得不斷用鍋鏟微微攪拌。
(06)槐花全部煎黃後往四周鋪開,再往中間倒入少量油加葱花薑絲五香粉爆炒出香味。
(07)往其中倒入清水,開大火燒開。
(08)燒開後轉小火,然後加入鹽和醬油調味,五分鐘後即可出鍋。