過去每當過年時，家裏總會炸一些小點心，現在想吃時，就自己炸點，家裏沒有大油鍋，炸出來的味道比家鄉的差點，但有就比沒有強，呵呵。今天就跟我一起“炸果子”吧！
（01）準備食材：將麪粉、牛奶、雞蛋、黑芝麻準備好。將白糖、牛奶混入蛋液，將芝麻直接撒在麪粉上。
（02）將混合好的蛋液加入麪粉中，開始和麪。和好的麪糰蓋上保鮮膜，”醒“半個小時。醒後的麪糰做出來的果子，比較酥脆可口。
（03）醒好的麪糰，置於面板上，用大擀麪杖擀成薄餅。
（04）將大面餅切成細細的長條。擀麪杖當尺子，一條一條的切開。
（05）將細條摞起來，切成小段。
（06）直接在小段的中間劃上三道。
（07）拿起兩片，拿一頭向中間捲起，從中間的刀縫處穿過去。一個果子便做好了。
（08）如果擔心一摞，不好切，那就兩個面片摞在一起切。只是這樣有點麻煩，但好處是不怕中間有切段的。
（09）將所有的面片都做成果子。不用擔心邊角料，一會兒也進鍋炸。
（10）鍋中到足夠的油，加熱。注，要等過熱之後再下入果子。我的油沒有熱好，放進果子後，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。只要果子浮上油麪，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之後，翻面，等兩面全部上色後，用笊籬撈出。
（11）最後炸邊角料，因為邊角料薄，炸的時間更短，單獨炸，容易控制。美味的果子就做好了！
面一定要醒一下
等油熱了再下果子
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