西米又叫西谷米、西國米,有補肺,健脾,化痰的功效。煮熟後的西米粒粒如珍珠般光滑,嚼勁十足,常用於各種飲品之中。不過西米卻不是簡單煮煮就算行,下面小編就為大家介紹下西米的煮法。
(01)鍋中倒入清水,放入西米開大火煮開,然後轉小火慢燉。
(02)將西米撈出瀝乾。
(03)換一鍋新水,重新將西米倒入開煮,煮開後繼續轉小火慢燉。
(04)如此反覆煮個幾次就能得到透明好看的西米咯。
(05)煮西米一定要重複煮幾次,才能夠保證煮出來的西米好看又好吃。