天然食品：油炸爬叉猴

油炸爬叉猴是河南一種地方小吃，很多地方都有可以買到，今天介紹一下它的家常做法。

操作方法

（01）首先把爬叉猴放入鹽水中浸泡片刻，去除表面髒污

（02）然後撈出瀝乾水分備用

（03）鍋中放入適量的油燒至八分熱左右把爬叉猴倒入鍋中進行炸制，炸製表面金黃後撈出瀝油備用

（04）然後另取一口鍋燒熱後把炸好的爬叉猴倒入鍋中進行爆炒，調入適量的鹽，味精，胡椒粉

（05）最後翻炒均勻後出鍋即可。