醃蘿蔔乾的做法大全

醃蘿蔔乾是我自己非常喜歡吃的一道小菜，用來下飯是很好的。今天教大家做醃蘿蔔乾，趕緊過來學習吧。

操作方法

有人喜歡用白蘿蔔做醃蘿蔔乾，我個人喜歡用青蘿蔔，這個隨你自己的意思。蘿蔔買回來之後，放在清水裏清洗得乾乾淨淨。然後控幹水分。

蘿蔔控幹水之後，切成長條，切的時候注意點，最好是兩根筷子粗細，不然醃製出來的蘿蔔乾太細了不好吃。

蘿蔔條裏面撒上粗鹽，一邊撒一邊用手抓勻，讓每一根蘿蔔條都能夠沾到食鹽為佳。

醃製一個小時後，蘿蔔條會下來一些水，擠乾淨將蘿蔔條曬乾。

曬乾的蘿蔔條裝進罈子或者玻璃罐子裏，倒上生抽、辣椒末醃製大概一個禮拜，好吃的醃蘿蔔乾就做好啦。