操作方法
首先準備幾塊北豆腐,含水量少而結實的那種。
然後把北豆腐切成均勻的薄片
接着把北豆腐正反兩面均勻塗上鹽,醃製一到兩天,必須放冰箱冷藏。
最後把北豆腐放在通風的地方晾曬,最好是有太陽更好,正面曬成金黃色之後翻面曬另一面,直到正反兩面都成金黃色就好了