魚頭瘦肉湯的美味做法

魚頭的營養價值是很豐富的，富含人體所需要的蛋白質和維生素。用瘦肉和魚頭一起燉湯，可以讓魚湯更加的鮮美好喝。一起來看看魚頭瘦肉湯的美味做法。

工具/材料

魚頭、瘦肉、姜、花生油、鹽、味精、涼開水

操作方法

把食材準備好，新鮮的草魚魚頭一個，瘦肉適量，姜適量。魚頭儘量要買大的魚頭，大的魚頭會更加好吃。

魚頭切成小塊，清洗乾淨，瀝乾水分備用。魚頭裏面也是有塵土的哦，靠近魚鰓的位置，塵土已經要清洗乾淨，把魚鰓給弄乾淨。

瘦肉清洗乾淨，切成薄片，備用。

老薑去掉姜皮，切成薑片。

熱鍋下油，放入薑絲，扁出姜的香味。

然後再把魚頭倒入鍋中，翻炒魚頭。把魚頭翻炒5分鐘左右，再倒入適量的涼開水，大火煮。

把魚頭湯煮到沸騰後，再加入瘦肉，蓋上鍋蓋，繼續煮。

把魚頭和瘦肉一起煮熟後，即可關火，撒上少許鹽和味精，攪拌均勻，一碗濃濃的魚頭瘦肉湯就做好了，家裏的小孩子特別喜歡喝魚頭湯。