不要錯過夏季曬乾蔬菜的機會，這4種曬乾後更好吃，冬天燉肉絕配

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夏季已經悄然來臨，而且芒種的節氣剛過不久，温度也是越來越高，現在的季節很適合把一些蔬菜曬乾。所以不要錯過這個絕佳曬乾蔬菜的機會，等到冬天的時候拿來燉肉吃，簡直就是絕配，真的特別香！接下來小編將會給大家介紹四種適合在夏季曬乾的蔬菜。曬乾之後跟肉類一起炒來吃，真的非常好吃，感興趣的接着往下看！

一、梅菜乾
不知道有沒有朋友吃過梅菜乾，這是小編特別喜歡吃的蔬菜乾，把它曬乾之後再跟粥一起吃，真的超級好吃！
它也可以跟豬肉一起煮來配粥吃，這是小編爺爺小時候經常煮來給我吃的，只可惜後來再買來吃已經沒有記憶中的味道了。
其實梅菜乾的做法非常簡單，只需要食鹽和芥菜和你寶貴的耐心就可以做出來。
1、把芥菜洗乾淨處理好
用水把芥菜洗乾淨之後，把它們放在乾淨的地方晾曬一天，看到芥菜表面的水分沒有這麼多就行。
2、準備好食鹽
準備一個大盆子，把晾曬過的芥菜放進盆裏之後撒入適量的食鹽，把食鹽均勻撒在芥菜上面，之後戴上手套揉搓芥菜。
3、蓋一晚上
直到把芥菜揉搓出水之後，把它放在一個乾淨的桶裏蓋起來，放一晚上就行了。等到第二天的時候，把芥菜取出來晾曬就可以啦。
4、反覆幾次
曬一天之後收回來，等到晚上你就可以再把它們揉搓一下，這樣的步驟如此反覆幾天，直到曬乾為止。

二、幹豆角
豆角是夏季養生蔬菜中的佼佼者，顏色翠綠、營養豐富。下面介紹一下曬乾豆角的詳細步驟：
1、清洗豆角
把豆角以清水多次沖洗，去除積土和不良雜質。可以用刀子去除萎蔫、變質和有蟲洞的部位。
2、煮豆角
將豆角放入沸水中，加少許鹽或熱水對其進行煮熟，熱水的浸泡可以幫助去掉多餘的油脂，記住不要過度煮，以免影響口感。
3、瀝乾水
將熟豆角放在網子上瀝乾水分，也可以用廚房紙巾把豆角表面的水分擦乾。
4、挑選曬放區域
選擇一個充足的陽光直射的區域晾曬，建議是曬台直接曬或陽台上選擇陰影處在天氣炎熱、太陽充足的時候進行曬豆角。
5、橫鋪晾乾
把已經瀝乾水分的豆角均勻地鋪在通氣的竹墊上，曬乾期間需翻面，曬乾後的豆角可以放入袋子中，可以放一些乾燥劑。
儲存在乾燥通風處，這樣豆角的營養成分也不會流失太多。豆角乾燥之後可以用來燉肉、煲湯，炒菜，製成豆角乾等美食。

三、紅薯幹
紅薯是一種富含營養素的健康食品，曬乾後依然可以保留其大部分營養，記得外婆就經常在這個時候曬很多的紅薯幹。
等到過年我們回外婆家的時候，外婆就會拿出很多紅薯幹出來讓我們帶回家吃，不僅僅是紅薯幹，還有荔枝幹和龍眼乾等。
我媽自己都笑着説，出嫁的十個女兒有九個是賊。以下是製作紅薯乾的詳細步驟：
選擇表面完好無損的新鮮紅薯，洗乾淨之後把紅薯放在蒸鍋裏蒸，加水蒸10-15分鐘，或者直接放入開水中煮至熟爛。
將紅薯中的澱粉糊化，易於晾乾和儲存。將蒸熟的紅薯取出，拿刀切成你想要的形狀，接着擺放在曬盤或竹蓆上。
把切好的紅薯放在室外陽光直射和有通風的地方風乾，一般要曬2到3天，其中有時要翻面讓紅薯幹均勻曬乾。
紅薯幹一般壽命較長，常温下儲存可長時間保存，如果你放到冬天之後發現有點硬，可以選擇放在鍋裏再蒸煮一下就行。

四、冬瓜幹
冬瓜幹是一種美味健康的食品，尤其在冬季氣温下降的時候，跟花甲一起煮湯，真的很好喝。以下是製作冬瓜乾的詳細步驟：
挑選不帶傷痕，表皮沒有軟點和凹陷的新鮮冬瓜。將冬瓜洗淨後去皮，並將其切成大小均勻，約1-2毫米厚度的薄片。
儘量保證切片大小一致，以便在乾燥過程中更均勻地曬乾。把切成薄片的冬瓜放在太陽底下，讓它直面風吹日曬。
將曬乾的冬瓜幹放在乾燥通風的地方儲存或密封保存，一般保存期限為6個月左右。
除了可以用來烹製冬瓜湯之外，冬瓜幹還可以用於炒菜、燉肉等多種料理中，給菜餚增添一份獨特的口感和特殊的香味。
以上就是今天小編要告訴大家的全部內容了，十分感謝你的耐心閲讀，不要忘記給小編點點贊和點關注哦，我們下期內容更精彩。