很多地方有清明節吃艾草粑粑的習俗,那麼我們就來看看怎麼做艾草粑粑吧~
(01)艾葉300克,洗淨,放入開水焯一下,至艾葉爛熟;
(02)將焯過水的艾葉撈出、瀝乾,之後放在菜板子上剁碎盛入盆中;
(03)將300克左右的糯米粉逐步加入剁碎的艾葉盆中,攪拌,至麪糰不濕粘為止,糯米粉的量可靈活掌握;
(04)將麪糰揪成雞蛋大小的小麪糰,揉圓,放在抹了油的篦子上醒20分鐘;
(05)放入蒸鍋,蒸20分鐘左右(如果粑粑做的較大,時間可稍長),美味有營養的艾葉粑粑就做成了。