如何使油炸小魚更酥脆？油炸小魚的製作方法？

小魚的刺也小，吃的時候不小心就容易被刺卡到，那麼幹脆將小魚炸酥脆，這樣就可以連刺一起吃掉了，怎麼樣油炸小魚，讓小編教給你指南。

操作方法

（01）先要將買回來的小魚做好處理，清理好內臟魚鰓並刮掉魚鱗，然後用清水洗乾淨後瀝乾水。

（02）將小魚放入盆中，加入少量澱粉、食用鹽、五香粉和少量水混合攪拌後，顏值10分鐘。

（03）在鍋中倒入適量的油後開小火，等待油温上升，一般温熱的時候就可以將小魚放入鍋中開始油炸。

（04）一直保持小火油炸小魚，可以避免油温過高，把魚給炸糊了。等待魚身變成了金黃色就可以起鍋了。