很多人都喜歡吃油條當早餐,但怕商家賣的油條加了明礬等有害物質,下面教你在家做出好吃的油條。
操作方法
(01)混合雞蛋,麪粉,泡打粉,黃油和水。
(02)和麪到光滑。
(03)保鮮膜蓋好發酵半小時,之後面上抹點乾粉,保鮮膜包住在冰箱保鮮一夜。
(04)隔天取出,直接拉成長條,擀麪杖擀平,切成等寬的麪糰。
(05)兩片疊一起,用筷子在中間壓一下。
(06)鍋熱油到200°左右,鍋底不見油花,放入麪糰炸制,不要加大火,保持温度,把油條胚兩端捏緊,均勻拉長,放入油鍋,不停用筷子翻轉,受熱均勻後自然膨脹。
(07)漸漸發大。
(08)炸到表面金黃後,起鍋即可食用。