麥芽糖如何製作

我想説，這年代還真正手工做出的麥芽糖真的不多了，真的幾塊錢包郵一斤賣不了，但是能保證百分百手工製作，味道純正。都是選用優質小麥柴火大灶鐵鍋熬製 高濃度 無添加 甜而不膩 韌性十足。我代表螃蟹幫特價網的製作過程分享，一定不會讓您失望的。

操作方法

（01）螃蟹幫製作步驟一：麥芽的主要成分是大麥芽和糯米，從培養麥芽到製作成麥芽糖大約要一週時間。

（02）螃蟹幫製作步驟二：其原料選自本地特純的糯米，經過蒸熟、蒸透、備用

（03）螃蟹幫製作步驟三：蒸熟的糯米與培養到一到50px的麥芽混合倒入鐵鍋裏面攪拌均勻，用文火慢慢熬製。

（04）螃蟹幫製作步驟四：經過幾個小時的發酵翻搗，渣液分離，凌晨3點。將渣（剩餘的糯米麥芽和熬出的糖水分離）和糖液分離開，糖水備用

（05）螃蟹幫製作步驟五：繼續小火慢煮，使化解的液體濃縮成糖。不斷攪拌鍋中的麥芽糖，直至鍋內的麥芽糖變成晶瑩潤澤的琥珀色 粘稠即可。

特別提示

麥芽一定要發酵好

熬糖用文火不斷翻搗