美味剁椒的作法

剁椒是我們常用的一種菜餚的配料，最常用來做蒸菜，今天給大家介紹一下如何在家自制美味的剁椒。

操作方法

（01）首先取適量的紅辣椒，擇好洗淨，然後瀝乾表面的水分備用

（02）取適量的蒜頭，生薑備用

（03）然後把辣椒剁成碎末備用，剁的時候最好帶上一副一次性手套，防止辣手

（04）然後把蒜頭和生薑的表皮去除，也剁成碎末備用

（05）取一隻大一點的容器，把辣椒末，生薑末和蒜末一起放入，放入稍微多一點的鹽攪拌均勻

（06）然後再調入適量的白酒拌勻

（07）鍋中放入適量的食用油燒熱，然後舀上一勺拌在辣椒裏

（08）最後等油變涼之後，裝入乾淨的玻璃罐中密封罐口保存即可