韭菜肉餃子餡的做法

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韭菜肉餃子餡的做法想要做得鮮香，最重要的還是佐料的調配，掌握好量和度，那口感讓人回味無窮。

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五花肉500克，提前剁成肉餡。

韭菜準備500克，儘量剁得細一點，然後把五花肉和韭菜控幹水分，一起放入一個容器中，放入食用鹽、胡椒粉、姜粉，最關鍵的是可以放些胡油調味 ，這樣的餃子餡更加有味。

然後起鍋燒油，在拌好的餃子餡上淋上熱油，打入一個生雞蛋，順時針攪拌。最後加入泡好的花椒水，分三次倒入餃子餡中，最後如果喜歡吃香油的小夥伴們，可以少量加入即可。最後提示大家最好不要放十三香，因為這個佐料容易把韭菜的香味壓制掉，不放的話更鮮美！