番茄雞蛋餃子的家常做法

番茄雞蛋餃子，做法簡單，配料也簡單，很適合當早餐吃。早起一個小時，就可以吃上香噴噴的番茄雞蛋餃子了。一起來看看番茄雞蛋餃子的家常做法。

工具/材料

雞蛋、番茄、葱、餃子皮、花生油、醬油、鹽

操作方法

提前一個晚上把材料都準備好，第二天就可以直接動手包餃子了。
番茄3顆，土雞蛋3顆，葱兩根，餃子皮20張。

雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個反向均勻打散。

番茄放在開水中燙3分鐘，就可以很輕鬆剝皮了。
把皮剝掉，再把番茄切碎，備用。

香葱清洗乾淨，切成葱末，備用。

把葱末放到雞蛋液中，再次打散均勻。

熱鍋下油，油冒煙後，倒入雞蛋液，把雞蛋給炒軟，不要炒太老哦，嫩嫩的雞蛋，包餃子才好吃。

再把番茄丁倒入炒好的雞蛋中，加入少許鹽和醬油，攪拌均勻。
弄好的餃子配料先放冰箱中冷藏半小時，這樣番茄汁就能凝固了。

然後開始包餃子啦。儘快把餃子包好，因為番茄汁融化成水後，就不好包了，會有很多番茄汁給留出來。

切少許薑片，放入鍋中，燒開一鍋水；
水開後放入包好的餃子，番茄餃子很好熟的，大概煮10分鐘左右即可。
餃子皮變透明後，即可出鍋，享受美味的番茄餃子啦，特別軟，特別好吃。