紅燒番茄魚塊的家常做法

紅燒番茄魚塊是一道很美味的菜餚，味道酸酸甜甜的，魚肉沾了番茄的醬汁，也變得特別好吃。一起來看看紅燒番茄魚塊的家常做法。

工具/材料

番茄、魚腩、香菜、姜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽、清水

操作方法

準備好三顆新鮮的番茄，兩根香菜。番茄要自然成熟的，有一些軟的番茄哦，太硬的番茄是沒有番茄汁的。

番茄清洗乾淨，切成小塊，備用。

香菜清洗乾淨，切成段，備用。

魚腩清洗乾淨，切成小塊，加入適量的料酒、薑絲、蠔油、醬油、鹽，醃製半小時。

熱鍋下油，放入薑絲煸香，然後倒入醃製好的魚塊，小火慢慢煎一下魚塊。

把魚塊煎到兩面變硬後，就可以加入番茄，加入適量的水和醬油，蓋上鍋蓋大火燒。

把番茄燉軟，燉出番茄汁，最後撒入少許鹽，即可出鍋啦。

撒上少許香菜，一碟美味酸甜的紅燒番茄魚塊就做好了，很好下飯哦。