海帶番茄冬瓜湯的家常做法

海帶有“長壽菜”之美譽，適合拌、燒、燉等多種烹飪方式，比如海帶冬瓜湯就是夏季最常見的家常菜之一，而番茄的加入，讓湯汁更為鮮美可口，非常好喝。

工具/材料

幹海帶50g

冬瓜100g

番茄1個

食用油少許

生薑2片

鹽2小勺

香葱少許

操作方法

幹海帶放入大碗中，加入足量水，浸泡2個小時左右，中間換幾次水。

冬瓜清洗乾淨後去皮並切成小塊。

海帶泡軟並清洗乾淨後，切成小塊，放入碗中，加入1小勺鹽，用手抓勻，然後再次用水沖洗乾淨。

鍋中加入適量水，並放入2片生薑，然後把處理好的海帶放入鍋中，大火煮開後轉小火20分鐘左右。

切成小塊的冬瓜也加入鍋中，大火煮開，再轉小火2-3分鐘左右。

番茄洗淨後去皮，切成小塊也加入鍋中，中火煮開即可。番茄中含有大量的維生素，不能久煮，所以只能在出鍋前放入。

加入1小勺鹽，再撒上一些葱花就可以倒入湯碗上桌了。