胡蘿蔔是油溶性食物,也就是隻有與油相溶後營養才會被吸收,所以建議大家在食用胡蘿蔔時,讓它見點油,所以這次把麪食做成花捲,以便發揮胡蘿蔔的作用。
(01)把食材準備好。
(02)將胡蘿蔔洗淨後去皮切成丁。
(03)把胡蘿蔔丁放入豆漿機後再倒入礦泉水,倒至豆漿機的最低水位線即可。
(04)豆漿機蓋上蓋子,插上電源後,調到攪拌或果汁檔,攪拌4次就 可以拔下電源,胡蘿蔔汁就榨好了。
(05)將攪拌好的胡蘿蔔液倒入大盆中。
(06)把適量酵母倒入碗中,然後放入少許温水攪拌均勻。
(07)將酵母液倒入胡蘿蔔液中攪拌均勻。
(08)放入麪粉,一邊放一邊用筷子攪拌。
(09)將攪拌好的麪糰揉的更均勻後蓋上蓋子醒發4小時。
(10)在面板上放上布面,倒上3克左右的小蘇打拌勻。
(11)將醒發好的面放到面板上,用手反覆揉壓,一直揉至麪糰不沾手為止,如果布面不夠,可以再往面板上添加。
(12)把麪糰用擀麪杖擀成厚度約0.5釐米的麪餅,然後倒上少許油。
(13)把油抹均勻後向上捲成面卷。
(14)將面卷切成拳頭大小的面塊。
(15)將面塊用手相互卷折成花捲,然後再次醒發30分鐘。
(16)將乾的玉米葉泡上清水。
(17)把浸泡好的玉米葉鋪到填好水的蒸鍋蓋簾上。
(18)把醒發好的花捲放到蓋簾上,蓋上蓋子,大火蒸30分鐘。
(19)30分鐘後關火,待花捲稍涼後就可開鍋拿出食用了 。