胡蘿蔔炒雙花的家常做法

這裏的雙花是指菜花和西蘭花，這兩種蔬菜的營養價值都很高，有“天賜良藥”的美譽，經常食用，能清化血管，解毒肝臟，提高人體免疫力，更能有效減少乳腺癌、直腸癌以及胃癌等的發病概率，胡蘿蔔的加入讓這道菜色澤更為漂亮，營養也更為豐富。

操作方法

（01）西蘭花掰成小朵，清洗乾淨。

（02）菜花也掰成小朵，同樣洗淨待用。

（03）胡蘿蔔去皮後切花刀。

（04）鍋中加入適量水，煮開後放入西蘭花汆水，撈出後立即沖涼，以保證顏色的翠綠。

（05）菜花和胡蘿蔔也同樣汆水後待用。

（06）油鍋燒熱後，把菜花倒入鍋中，大火翻炒。

（07）炒勻後，將西蘭花也倒入鍋中。

（08）然後加入胡蘿蔔片。

（09）大火快速翻炒1分鐘左右，加入1小勺鹽和少許味精調味。

（10）翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。