怎麼做雞蛋娃娃菜炒飯？

娃娃菜口感甘甜，用來炒飯可以使炒飯別有一番風味。今天小編給大家分享一下怎麼做雞蛋娃娃菜炒飯。

操作方法

（01）剩飯的準備：剩飯用量多少以實際需求而定；炒飯之前將剩飯用飯勺先攪散一點，炒的時候就比較不費勁；

（02）娃娃菜的準備：將娃娃菜泡洗乾淨，瀝乾水分；將娃娃菜用刀切成小段狀；娃娃菜要瀝乾水分、切成小段， 炒的時候才不會生水；

（03）開始炒蛋：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高後，將雞蛋打入鍋裏；待雞蛋結塊後，將雞蛋翻一面，再用鍋鏟打散；繼續煎至鍋裏都是浪花狀；

（04）炒娃娃菜：開鍋裏的雞蛋呈浪花狀，將娃娃菜倒入鍋裏，翻炒；翻炒至娃娃菜的葉子部分變軟即可；

（05）開始炒飯：待娃娃菜的葉子變軟後，將飯倒入鍋裏；用鍋鏟的頭部將飯搗平；

（06）炒飯：先用鍋鏟頭部將飯搗平後，再用鍋鏟將飯翻一面，再用鍋鏟的背面壓一壓；再翻攪幾遍至飯呈顆粒分明的狀態；

（07）調味、完成：待鍋裏的飯翻攪至顆粒分明後，下適量的醬油翻炒均勻，就完成了！醬油的量要適量，太多了容易生水。