八寶飯的家常做法

年夜飯一定不能少的一道甜品就是八寶飯了，八寶飯有着“四平八穩、八寶匯聚、渾圓一體"的含義，代表着團團圓圓，被稱為最具儀式感的年菜！

操作方法

（01）食材準備

（02）糯米洗淨後泡4小時左右，或者提前一宿泡上，把泡好的糯米蒸熟

（03）蒸好的糯米趁熱加入豬油和少量糖拌勻

（04）取一干淨的碗，刷上一層豬油（適量），普通的油也可以

（05）把準備好的果脯放碗裏，造型可以按自己的喜好隨意擺放

（06）先放一部分糯米飯壓實，在中間按出一個坑

（07）在按出的坑裏放入豆沙

（08）再鋪上一層糯米飯，蓋過豆沙，壓實，用保鮮膜包好上鍋蒸30分鐘

（09）蒸好後倒扣在盤子裏，完成

特別提示

糯米如果蒸籠蒸，記得中途灑一遍水；或者用電飯鍋直接蒸，更方便~

豆沙果脯都是甜的，所以糖少放

因為糯米有很強的粘性，所以碗一定要刷油，要不然蒸的八寶飯倒不出來