油麥菜肉絲飯的家常做法

油麥菜能夠抗菌、消炎、解熱，適當吃一些對身體好。今天小編給大家分享一下油麥菜肉絲飯的家常做法。

操作方法

（01）油麥菜和蒜頭的準備：將油麥菜摘成一葉一葉，清洗乾淨，再摘成3-4小段；取4-5個蒜頭，壓碎，去膜，清洗乾淨，備用；

（02）五花肉的準備：將五花肉洗乾淨，切成肉絲；將飯備好；

（03）炒雞蛋：開火，加入適量的食用油，油燒熱後，將雞蛋下入鍋裏，再打散、炒香；

（04）炒飯：將米飯下入鍋裏， 搗碎、翻炒；

（05）炒飯：翻炒至米飯呈顆粒分明、至飯熱，關火；

（06）將炒好的米飯盛到碟子裏，用飯勺捋平；

（07）再起鍋，加入適量的食用油，將油麥菜和蒜頭入鍋炒熟、炒香；

（08）將炒好的油麥菜盛到飯上；

（09）再開火，加入適量的食用油，將肉絲下入鍋裏，炒香；炒至肉變白色；

（10）下1勺豆瓣醬，翻炒均勻，再下少量的水，煮出濃汁；

（11）將鍋裏的濃汁和肉絲一起澆淋在菜的上面，就完成了！

特別提示

飯不能炒得太油，不然就不好吃了。