可樂排骨的製做方法

操作方法

（01）可樂排骨原料：排骨、老抽、糖、鹽、生薑片、大料（八角）、桂皮、花椒、可樂、清水、熟芝麻。做法：1、排骨洗淨後將水分控一控。2、熱鍋涼油，油量稍大。將薑片放進鍋裏熗出香味後，將排骨放進油鍋內。3、把排骨煸一下，翻炒至變色。將桂皮、大料和花椒放進鍋內。4、將老抽和鹽調進鍋內。翻炒。顏色均勻，放入白糖。繼續翻炒。5、出香味後，倒入清水。清水的量是可樂的一半。鍋內冒小泡後將可樂都倒進鍋內，開小火收汁。6、到排骨熟後，可樂汁也。