肉滷麪的家常做法

肉滷麪是一道很好吃的家常菜，那麼肉滷麪應該怎麼做呢？那麼下面由小編來為大家講解一下。

操作方法

（01）首先我們提前煮好雞蛋，剝殼待用

（02）熱鍋中放少許油，然後放入大蒜，生薑爆香。

（03）放入碎肉炒至變色。

（04）接下來加入料酒，生抽，老抽，糖和鹽，炒至肉上色

（05）加入超過碎肉的熱水，放入雞蛋。大火煮開之後轉小火，半小時即可。

（06）自己算好時間，開始煮麪，到最後如果湯水過多就大火收汁，不停翻炒，到最後剩一些用來拌麪。

（07）碗中加入一丟丟鹽和醬油，面煮好撈起來，澆上滷肉及湯汁即可。