雪菜肉絲麪的家常做法

雪菜肉絲面是一道美味的家常麪食，主要材料為雪裏蕻，豬肉，麪條等等。其操作簡單，口味獨特，老少皆宜。下面小編就把雪菜肉絲麪的做法分享給大家！

操作方法

（01）取適量的雪裏蕻放入容器中清洗乾淨，用水浸泡去一下鹹味，擠幹水分切成末備用

（02）豬瘦肉切成粗細均勻的肉絲，放入碗中加入澱粉，料酒，鹽，白胡椒粉用筷子輕輕攪拌均勻醃製30分鐘左右

（03）花菇剪掉根部清洗乾淨菌蓋上面的雜質，切成大小均勻的花菇丁

（04）葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、薑片、蒜片備用

（05）熱鍋加入適量的花生油把醃製好的肉絲炒香，葱花、薑片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋，加一點蠔油翻炒均勻

（06）倒入切好的雪菜末和花菇丁翻炒均勻並且炒幹水分，倒入適量的清水煮沸，如果有豬骨頭湯更好

（07）煮沸後嘗一下鹹淡，再根據自己的口味加入適量的鹽關火，關火後點幾滴香油攪拌均勻即可

（08）鍋中加水煮沸放入濕麪條，煮至自己喜歡的軟硬程度。根據個人喜好撈出過一下涼水

（09）撈起麪條控幹水分盛入碗中，澆上湯汁開始享用吧！

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