怎樣做豬肉酸菜餃子才好吃？

豬肉酸菜餃子是一道東北特色美食，主要原料有東北酸菜、鮮豬肉、麪粉等等。下面小編就把豬肉酸菜餃子的做法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）取適量的麪粉放入容器中，加水攪拌均勻和成麪糰，醒面半個小時中間揉一次使麪條光滑

（02）鮮豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中，加入花生油，香油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油順一個方向攪拌均勻

（03）葱、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花，薑末

（04）切好的葱花、薑末放入醃製的肉餡中，加適量的清水攪拌均勻

（05）酸菜半棵用水浸洗乾淨，擠幹水分後先切成絲再剁碎

（06）剁碎的酸菜放入肉餡中繼續順一個方向攪拌均勻

（07）取一小塊麪糰搓成長條，揪成大小均勻的劑子，揉圓按扁後擀成餃子皮

（08）放入足量的餡料，把餃子皮對摺捏緊包成餃子即可

（09）鍋中加水煮沸下入餃子，用湯勺輕輕向前推動餃子防止粘連，點涼水兩次分別煮開，餃子肚朝上並鼓起來就可以出鍋了

（10）控幹煮餃子水裝入盤中，開始烹用美味吧！