韭菜餡餃子怎麼做好吃

餃子是家家户户傳統的美食，餃子餡又多種多樣，最常見的大概就是白菜香菇餡和韭菜餡。很多人不喜歡吃韭菜餡，那麼我們怎麼把韭菜餃子做得好吃，讓大家喜歡呢？

操作方法

（01）要多準備些鮮綠的韭菜，因為韭菜一炒就只有一點了。去掉黃葉，洗乾淨後切小段。

（02）碗中敲兩個雞蛋，攪拌成蛋液。

（03）現在我們要開始調汁啦！先把蒜切成蒜末，最好是能搗成蒜泥。

（04）鍋裏熱油下辣椒粉，注意不要把油濺到身上了。

（05）辣椒粉炸香後放入鹽、醋、雞精，再撒上白芝麻，加一點點水，翻下即可關火。

（06）將炸好的辣椒粉汁倒到蒜裏。

（07）再往汁裏撒上香菜，攪拌下，放一邊晾涼備用。

（08）鍋內重下油，倒入韭菜段，炒八成熟後直接倒入蛋液，翻炒下乘到盤子裏。

（09）現在我們就開始包餃子啦，包餃子的技術就大家自己掌握啦！

（10）餃子包好後，鍋內燒上水，撒上蝦仁。

（11）水開後放進餃子，加點鹽，煮熟後用漏勺撈出。

（12）這是沒有湯的餃子，我們可以直接蘸醬吃，非常香辣，酸勁兒也足，韭菜的味道也不重，很美味哦！

（13）想吃湯餃，那也好説，因為是蝦仁熬的湯，味道會很鮮，也可邊喝湯邊蘸醬吃，很過癮。

（14）如果想吃別樣的蝦仁，還可以把蝦仁撈出泡在汁裏，這樣吃起來也很有意思。

特別提示

吃餃子是熱鬧的事，如果都只喜歡吃湯餃，或只喜歡蘸醬吃，那麼蝦仁和蘸醬也可只准備其中一樣哦！