怎樣做酥脆小麻花

提起這個麻花，從小就愛吃。好象是5分錢一根哈，拿在手裏，高興地很，嘴裏吃着，香香的，酥酥的，脆脆的，別提有多美了！
現在雖然年紀見長，可是對麻花的那股熱情沒有減退，空閒時分，也想拿着一根麻花，看看書，上上網，細細口味。
當然比起當時年幼的我來説，相同的是當時的心境，不同的是現在已經是自己在做了，吃着自己做的麻花，當然是非常的開心。主要的是沒有污染，不象大街上的麻花，用一些不知名的油來炸，雖然你不曾看到，但是也能想得出那是炸過千遍萬遍的油呀。所以説自己做的那是最放心的了。

步驟/方法

（01）面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克

（02）攪拌成麪糰

（03）分成5克的小劑子，搓成長條

（04）將長條的兩端對摺上勁（這一步很關鍵，一定要上勁，）

（05）再對摺就成麻花了（再對摺的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對摺剛好緩過來，成麻花狀）

（06）取一個下油鍋試油温

（07）再下8個這樣子一起炸（記着要小火呀，慢慢炸才行）

（08）這時的麻花顏色已經很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鐘，才能確保酥脆。（全部取出來已經再重複剛才的動作）.