百味之本|饅頭的簡易做法

如今饅頭大部分都在早餐車上解決，很少有自己做饅頭的家庭。偶爾也會想嘗試一下，自己做的饅頭很軟在剛出鍋的那一刻恨不得能吃進去三個。

操作方法

（01）酵母粉用温水融化以後放入兩克白糖攪勻。

（02）把麪粉倒入酵母粉溶液中攪拌成麥穗狀

（03）把麪粉揉成團，醒大約兩個小時，麪糰會膨大到原來的兩倍大。

（04）把面板放到案板上，搓成長條，下成劑子。

（05）把下好的劑子，放到薄面上揉搓一下形成饅頭胚。

（06）蒸鍋裏放水，蒸屜上刷油，然後把饅頭胚放入蒸屜中。

（07）開鍋以後，蒸25分鐘。

（08）25分鐘以後，關火。把蒸鍋蓋稍微錯開一點，要饅頭鍋裏的氣體跑一下。

（09）這樣的饅頭拿出來以後不會出現頂層軟塌塌的樣子，很飽滿。