烏雞湯的做法大全

烏雞湯有補血養顏等作用，男女老少吃了對身體都好，下面教大家烏雞湯的多種做法。

操作方法

（01）枸杞紅棗烏雞湯：把烏雞洗乾淨，把水瀝乾；把紅棗洗乾淨，去核；把烏雞和紅棗一起放進燉鍋裏，慢燉6小時；時間快到了的時候，打開鍋蓋，放入枸杞，等待片刻；湯煲好了。

（02）山藥烏雞湯：將烏雞放入高壓鍋中，放入薑片、料酒和清水；蓋上鍋蓋用中火煮二十分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋；放入山藥和紅棗煮十分鐘；最後加適量的鹽調味，翻勻即可。

（03）當歸黃芪烏雞湯：將烏雞洗淨切成小塊；當歸、黃芪洗淨；把全部的用料一起放入砂鍋內，加清水，大火煮沸後，轉小火煮兩小時，然後加鹽調味即可。

（04）韓式海鮮烏雞湯：鍋內倒入清水，水煮沸後倒入烏雞塊，去血水；將烏雞塊撈出，瀝乾水分；在燉鍋的鍋底放入蒜段、薑片、蒜瓣，再將烏雞塊放上；倒入清水金額清酒；等鍋內的湯汁燒沸後，撇去浮沫，用小火燉煮；燉煮一個半小時後，放入洗淨的海鮮食品；燉煮兩個小時後，加入少許的鹽和胡椒粉調味；關火，撒上葱花即可出鍋。

（05）蘑菇燉烏雞湯：鐵鍋中放入冷水，再放入烏雞塊；煮一會兒後撇去浮沫，將烏雞塊撈出；將烏雞塊放在電壓力鍋內，放入蘑菇，放入開水；放入枸杞、鹽、香葉、葱姜、大料、桂皮、料酒；將壓力鍋蓋上蓋子，調到煲湯模式，三十分鐘後烏雞湯就熟了。

（06）猴頭菇銀耳烏雞湯：將烏雞塊下入高壓鍋中，放入薑片，放入猴頭菇和銀耳；加一些清水，加適量的料酒；用中火燉半個小時後關火；燜至沒氣後開蓋；加適量的鹽混合均勻，即可。

特別提示

孕婦和體虛者吃了尤其補身子