車前草的功效與作用及食用方法

車前草又名車輪菜，為車前科多年生草本。其功效：清熱利尿，祛痰，涼血，解毒。用於水腫尿少，熱淋澀痛，暑濕瀉痢，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。

操作方法

（01）車前草可用於治療痛風性關節炎，取幹車前草30-60克，水煎2次服用，每日1劑，連續服用，但是該方法的使用必須建立在正規痛風治療的基礎上。

（02）車前草治療慢性支氣管炎，每日取幹車前草30-60克，鮮者加倍，先用冷水浸泡30分鐘，用武火煎煮2次服用，每日1 劑，連用3-5天即可減輕症狀或痊癒；車前草治療腮腺炎，每日取幹車前草30-60克，鮮者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次藥液混合，分2次服用，一般連續服用3- 5天即可減輕或痊癒，病情重者可酌加藥量。

（03）車前草治療急性黃疸型肝炎，每日取幹車前草60克，鮮者加倍，水煎二次服用。筆者用此藥治療急性黃疽型肝炎(即甲型肝炎)歷例，總有效率為98.8%，食慾恢復時間5-7天，黃疸消退時間為14天。

（04）清炒車前草原料：鮮嫩車前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。做法：（1）車前草擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋幹水分。（2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸葱花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒勻，再放入味精，淋上麻油，裝盤即可。特點及功效：色鮮綠，質嫩脆，味鹹鮮，解熱毒，降血壓。

（05）車前銀耳冰糖湯新鮮車前葉60克或幹品20克，銀耳10克，冰糖適量。將車前葉洗淨切碎，銀耳泡發去根。二味共入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即成。每日1劑，連用10～15日。銀耳能滋陰潤肺，善治肺中有熱、肺燥咳嗽;車前葉清熱潤燥，亦治肺燥咳嗽。加入清熱補中、潤肺生津的冰糖，有異曲同工之妙。對肺燥咳嗽不失為一劑理想的藥膳良方。

（06）車前葉粥車前葉50克，小米100克，葱白1莖，食鹽、味精少許。將車前葉洗淨切碎，葱白切段，備用。小米淘洗乾淨，入鍋中加水煮粥，待熟時下車前葉、葱段和食鹽，再燉10分鐘，調入味精即成。晨起空腹食。連用5～7日為一療程。可清熱、祛痰、利尿、明目。適用於小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等症。車前葉也可換成車前子25克(布包)加入小米中煮粥。先將車前子煎汁後，再同小米煮粥食。

特別提示

用藥禁忌：<br/>（1）凡內傷勞倦，陽氣下陷，腎虛精滑及內無濕熱者，慎服。<br/>（2）《本草經疏》：內傷勞倦、陽氣下陷之病，皆不當用，腎氣虛脱者，忌與淡滲藥同用。<br/>（3）《本草匯言》：腎虛寒者尤宜忌之。<br/>（4）《本經逢原》裏認為“若虛滑精氣不固者禁用。”因為其可以導致胃腸功能紊亂和電解質紊亂。所以在此建議就喝車前草的患者，如果療效甚少還是不要再堅持下去，因為這對患者的腸胃是會造成影響的。