百合的功效及食用方法

百合，又名強蜀山丹、倒仙、中庭、百合蒜、蒜腦薯、大師傅蒜、夜合花等，原產於我國，主要分佈在歐洲、亞洲東部、北美洲等北半球温帶地區，全球已經發現至少有120個百合的品種，其中有55種是產於我國的。

操作方法

（01）百合的功效：百合中含有非常多具有活性的生物鹼，它能有效的抑制癌細胞增殖，具有非常好的抗癌作用。根據相關實驗證明，百合對實驗性小鼠肉瘤、宮頸瘤有較強的抑制作用。研究證實，食用百合還有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，對放療反應也有很好的緩解作用，如果和薏米一同食用抗癌能力會更高。

（02）百合中含有的蛋白質、氨基酸和多糖可有效的增強人體的免疫力。

（03）百合中還含有多種營養物質，例如維生素、礦物質等，這些物質均能夠促進人體的新陳代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時食用百合還能清除沉積在體內的有害物質，因此，食用百合可以有效的預防便祕、保持肌膚紅潤有光澤、延緩衰老等多種功效。

（04）百合的使用方法：百合銀花粥：先將粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

（05）綠豆百合粥：綠豆或糯米適量，加水適量煮熟，再加入洗淨的鮮百合略煮片刻即可。

（06）百合湯：將新鮮的百合除去雜質，也就是百合的外皮，然後在清水中清洗，在放入加水的鍋內，用小火煮，在加入適當的白糖。

（07）炒百合:將裏脊片先研製一下，用鹽、蛋清抓漬並澱粉拌和，在放入油鍋中翻炒至熟，並且加入百合及適量的調味品。