幹海蔘發泡方法

海蔘的營養價值極高，經常吃海蔘可以提高身體免疫力，延緩衰老，市面上賣的海蔘有即食海蔘和幹海蔘，如果買了幹海蔘，應該怎麼泡發呢？

操作方法

（01）這是買來的幹海蔘，海蔘泡發比較費時，所以一次可以多泡發幾個。

（02）海蔘洗淨，放入一個大碗裏，加適量飲用水泡發，泡發海蔘的器具不能有油，要清洗乾淨。

（03）大概需要泡發48小時，每隔8小時換一下水，用手捏一下海蔘，海蔘已經軟了，説明海蔘泡發好了。

（04）海蔘的腹部有個口，這個口是海蔘加工前去內臟剪開的，用剪刀沿着這個口，把海蔘剪開，去掉白色絮狀沙嘴，將海蔘的筋剪斷，剪斷筋是為了更好的發海蔘。

（05）鍋中不能有油，鍋中加入飲用水，放入海蔘，開鍋中火煮30分鐘。

（06）拿出一個海蔘，用手捏一下，很軟了，可以捏透，説明海蔘煮好了，放自然涼。

（07）將海蔘用飲用水泡上，放入冰箱裏冷藏48小時，每隔8小時換一下水，海蔘發好了，可以食用了。