野菜都有哪些營養價值？野菜好吃嗎？

春天到了，很多人喜歡挖野菜，今天小編和大家分享的是野菜都有哪些營養價值？野菜好吃嗎？希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）野菜是自然生長的蔬菜，是大自然的饋贈，很多野菜都具有防病治病的功效，比如，蒲公英可以清熱解毒，苦菜可以預防缺鐵性貧血等。

（02）有些野菜的蛋白質，維生素，礦物質含量非常高，甚至比普通栽培的蔬菜高几十倍，比如馬齒莧，蒲公英，榆錢，小飛蓬等。

（03）有些野菜的口味非常不錯，比如薺菜，薺菜性味甘平，可以止血明目，預防高血壓，糖尿病等，人們經常拿它做薺菜餃子，也可以炒菜或者涼拌都非常美味。

（04）再比如馬齒莧，我們老家經常用馬齒莧來做煎餅，將馬齒莧洗淨後，打入一個雞蛋，放一些麪粉，攪成麪糊，放入鍋中煎至兩面金黃，非常好吃。